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红烧猪蹄
作法
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，水开时放料酒煮一分钟，捞出冷水洗净;2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟;3.放入姜片葱段，八角翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂,加盐，五香粉，鸡精，慢炖二十分钟入味，收汁出锅即可。
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