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海鲜菇炒牛柳

作法

1.牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清水,抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀;
2.海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段;
3.锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散,变色后盛起;
4.锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三分钟后下入牛肉和葱段,加1勺蚝油,炒均匀即可。

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