Focus on the simple pleasures.
辣子鸡
作法
1.将鸡洗净后切3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌20分钟;姜、蒜切片,葱切段;干辣椒剪成小段备用;2.锅中倒入油,烧热鸡块略炸至金黄盛出沥油;再次下锅用大火复炸一遍,出锅沥油;3.在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,干辣椒和花椒,小火煸炒出香放入炸好的鸡块翻炒,最后撒一点糖和葱段炒匀即可。
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