Onecup

四喜丸子

做法

1.猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切末，一半切片；
2.把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲，再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀，搅好的肉馅用手团成圆形的丸子；
3.锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至表面金黄定型后捞出；
4.锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香，倒进丸子，倒入适量的清水，大火烧开，适量酱油、盐和白糖，改小火慢慢炖40分钟即可。